Il Miele è principalmente composto da Glucosio, Fruttosio, Acqua e Sali Minerali, contrariamente allo Zucchero raffinato che contiene saccarosio ed è privo di vitamine e oligominerali. Ha proprietà antibatteriche e antiossidanti, è suggerito per la cura del sistema cutaneo, del sistema nervoso, dell'apparato respiratorio, circolatorio e digerente.
E' un ricostituente ed energizzante naturale, ottimo anche per la cura del corpo. Il Miele può essere liquido o cristallizzato, la cristallizzazione è un processo naturale che può avvenire più o meno rapidamente in base al tipo di Miele.